沙棘是国家卫生部确认的药食同源植物，具有很高的药用价值，其根、茎、叶、花、果均可入药。作为传统的藏药、蒙药、中药，沙棘被藏医、蒙医、中医药典广泛入药，同时也被世界各国认可，入选多国药典。那么，沙棘为什么如此受青睐呢？一起来看看吧！在众多药食同源的植物里，沙棘以其蕴含的14大类、种营养物质和活性成分雄踞绝对高度，堪称“世界之最”！沙棘富含的种营养物质和活性成分，可按性质分为14大类：1、维生素；2、脂肪酸类；3、有机酸类；4、类胡萝卜素；5、三萜类、甾体类；6、酚类；7、微量元素；8、氨基酸；9、脂类；10、黄酮类；11、挥发油类；12、糖类；13、蛋白质及酶类；14、5-羟色胺。1、维生素及其功能沙棘被誉为“维生素宝库”，含有VA、VB1、VB2、VB12、VC、VE、VF、VK、VP等多种维生素（主要存在于果肉中）。其中，VC是猕猴桃的8倍、山楂的20倍、西红柿的80倍、苹果的倍，VE、VD、VB等维生素也远高于其他蔬果。因此，沙棘可以全面补充人体需要的各种维生素，对因维生素缺乏引起的各种疾病有很好的预治作用。维生素功能：VC：治坏血病，预防牙龈萎缩、出血；抗氧化；解毒，护肝等。VE：促进性腺发育，促进精子生成和活动，增强卵巢功能，促进受孕，缺乏时不易受精或引起习惯性流产；延缓老年斑形成。VA：对视力、生长、骨骼发育有益；利于精子生成，胎儿生长发育必需；提高免疫功能；祛除老年斑等。2、脂肪酸类及其功能沙棘富含22种脂肪酸（主要存在于沙棘籽油中），如月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、十六烯酸、硬脂酸等多种饱和脂肪酸，以及油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多种不饱和脂肪酸。脂肪酸功能：生物体的能量来源，细胞膜的组成成分（60-70%），可调节血脂、降低血粘度，改善微循环、清理血栓；提高免疫力；维护视网膜，提高视力；补脑健脑，提高脑活性，增强记忆力和思维能力；制造前列腺素；强化心脑血管系统；保持皮肤和头发健康；减轻肿胀与炎症。此外，还可保持细胞膜的流动性及活性，快速修复受损细胞，对炎症、溃疡、糜烂等肠胃疾病具有很好的防治作用。3、有机酸类及其功能沙棘富含苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸、琥珀酸等多种有机酸（主要存在于果油、果肉中）。有机酸类功能：缓解酒精、抗生素及其它药物的毒性，促进受损的肝细胞加快愈合；降低转氨酶，消除肝脏多余脂肪；对急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。此外，还可以消毒防腐、杀灭细菌和病毒、增加胰腺分泌，对放、化疗亦有增敏和解毒作用。4、类胡萝卜素及其功能沙棘富含β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、蕃茄红素、多环蕃茄红素、玉米黄质、黄体素、毛莨黄素、隐黄素、三色堇黄素和新叶黄素等40多种类胡萝卜素（主要存在于果肉中）。类胡萝卜素功能：具有较强的抗辐射作用；构成视觉细胞内的感光物质，保护视力，预防白内障；抗氧化，祛除自由基，强化免疫系统，增强抵抗力，预防癌症；促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足；维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；促进骨骼及牙齿健康成长；维护生殖功能；维持和促进免疫功能。5、三萜、甾体类及其功能沙棘富含熊果酸、齐墩果酸、谷甾醇、洋地黄甙、谷甾醇等26种以上的三萜、甾体类（主要存在果肉、叶）。三萜、甾体类功能：抗氧化、清除自由基、延缓衰老；抗原发性高血压、抗炎、抗菌、抗病毒、促进吞噬功能，降低胆固醇、强心、镇静；降血脂，抗动脉粥样硬化；抗糖尿病、溃疡、降血糖；保肝，抗肝炎；抗癌；对艾滋病毒有抑制作。同时，对放、化疗有增敏和解毒作用。6、酚类及其功能沙棘富含原花色素、乌苏酸（熊果酸）、香豆素、儿茶酸、阿魏酸、茶多酚等多种酚类（主要存在果油、果肉中）。酚类功能：杀灭细菌和病毒、治疗呼吸道感染、肝硬化，降脂保肝，治疗肺心病、糖尿病、抗癌等。7、微量元素及其功能沙棘富含铜、铁、锰、锌、钾、钙、钠、镁、硒等多种微量元素（主要存在果肉中）。微量元素功能：与蛋白质结合，可形成酶、激素、维生素等生物大分子，是体内重要的载体与电子传递系统成分，可以调节人体代谢。在上千种酶中，约有70%的酶需要微量元素参加或激化所必需的物质。8、氨基酸及其功能沙棘富含18种氨基酸，包括成人必需的8种氨基酸（主要存在于果肉中）。氨基酸功能：是免疫细胞、免疫球蛋白、抗体、补体、干扰素成分；是生长素、性激素成分；是神经递质乙酰胆羟色氨成分；是胶原蛋白成分，可维护皮肤弹性、保护大脑、调节各器官生理代谢等；可增强免疫力，维持新陈代谢，调节体液酸碱平衡。9、脂类及其功能沙棘富含磷脂、卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、胆固醇、麦角因醇等42种脂类（主要存在于籽油中）。脂类功能：生物体能量来源；维持体温、保护内脏、缓冲外界压力；提供脂肪酸来源；构成细胞膜及神经组织的成分；降低糖尿病的发病率。10、黄酮类及其功能沙棘富含槲皮素、异鼠李素、山奈酚、扬梅酮等36种黄酮类物质（主要存在于籽油、果油、果肉、叶中）。黄酮类功能：是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基；可以阻止细胞退化、衰老，提高免疫力；抗菌及抗病毒活性；抗炎、镇痛；抗肿瘤；保肝；降压、降血脂；镇咳、祛痰、解痉及抗变态等。同时，对放、化疗有增敏和解毒作用。11、挥发油类及其功能沙棘富含烷烃类、烯烃类、醛类、酮类、萜类等多种挥发油，是沙棘特有香味的来源。挥发油类功能：具有抗菌、促生长、提高免疫力和抗氧化等功能；治疗消化道疾病，抑制胃酸分泌及胃蛋白酶活性，调控胃泌素及前列腺素E2作用；清热解毒、消肿；增强机体免疫，提高机体的防御机制；提高学习记忆能力；有抗炎、解热、抗氧化、止咳、祛痰、平喘、镇静、解痉功能。同时，对放、化疗有增敏和解毒作用。12、糖类及其功能沙棘富含脱氧核糖、鼠李糖、4-磷酸赤旋糖、7-磷酸景天庚酮糖；D-半乳糖、D-木糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-葡萄糖醛酸和D-半乳糖醛酸、糖苷等20多种寡糖；以及纤维素、半纤维素、果胶、阿拉伯胶等多糖。糖类功能：寡糖：是细胞识别、集聚、受体（细胞表面的糖蛋白和糖脂）的信息物质；可抗血凝、抗病毒、抗炎、抗肿瘤。多糖：清除自由基、抗氧化、增强免疫功能；减肥；降血脂；降血糖、防治糖尿病；抑菌；保肝；抗衰老、抗炎、抗病毒、抗辐射、抗肿瘤等；抑制癌细胞生长，影响癌细胞周期，影响癌细胞蛋白质及核酸的合成，诱导癌细胞凋亡；治疗恶性胸腔积液，对肺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、卵巢癌和膀胱癌具有很好的抵抗作用。13、蛋白质、酶类及其功能沙棘富含超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化物酶等多种蛋白质与酶类。蛋白质、酶类功能：细胞膜（30%）成分；维持新陈代谢、体液酸碱平衡；是免疫细胞、免疫球蛋白、抗体、补体、干扰素成分；是生长素、性激素成分；神经递质乙酰胆羟色氨成分；胶原蛋白（如骨骼、血管、韧带）成分，维护皮肤弹性，保护大脑，调节各器官生理代谢等。14、5-羟色胺及其功能沙棘富含5-羟色胺，比如5-HT、血清素（主要存在于果肉、叶、皮）。5-羟色胺功能：抗强辐射；抗传染镇痛；抗癌；促进支气管创伤修复的作用；促进身体与智力发育；缓解或治疗抑郁症。
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