相信大家都吃过路边摊，大家都知道不怎么干净，但是毕竟看不到嘛，自我安慰觉得偶尔吃吃也是可以的……
不过，看完下面这些路边小吃是怎么做出来，你还敢吃吗？
前段时间，有一个关于路边摊的视频特别火……
从下面的视频中可以看到，臭豆腐是用污水大便水加腐肉浸泡，用过量的硫酸亚铁染色；街边烤肠，大多是一块两块，闻起来很香。但这些肉基本是淀粉、食用胶和香辛料调制口感和味道，以及一些鸡皮和过期的僵尸肉制成的……
日报君只是举了视频中的两个例子，太恶心了，没看过的还是自己看吧↓↓↓
看到这里就问你怕不怕！
下面日报君就来为你悉数盘点下你常吃的这些“街边小吃”是怎么做出来的！爱美食之心可以有，但不能让身体受伤害啊！
01街边烤串——药死老鼠也能充羊肉医院急诊科于莺医生曾在微博透露：一患者来协和急诊，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理检验为鼠药中毒。经问，之前曾吃街边烤串！比较可能的是，不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”，人吃后间接中毒。
除了老鼠肉，记者调查发现，有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。
一位卖香精香料的知情人透露，如今羊肉不断涨价，很多街边烤摊把鸭肉当羊肉。
除了鸭肉，一位知情人告诉记者，还有“更便宜的肉”，用行话来说就是“过了的肉”，即过期变质或未经检验检疫的肉。但这样的肉，肉摊老板只卖给熟悉的人，脸生的是不卖的。至于猫肉、老鼠肉，由于货源更隐蔽，购买很困难，稍微有点规模的摊点一般都不会使用。万一吃出人命来，就麻烦了。
国家高级食品检验师李广萍介绍，羊肉精、牛肉膏，都是餐饮行业、烧烤摊上常用的食品添加剂，这类香料会让肉香味更浓郁，更诱人。烧烤中的羊肉为了掩盖掺假、掩盖劣质肉会超量添加，如果长期大量食用会加重肝脏负担，加速人体衰老，诱发多种疾病，对人体健康不利。
▲不管是鸭肉还是猪肉，羊肉香精一加，再串上几块羊油，就是羊肉串了。
2街边烤鱿鱼——福尔马林浸泡
烤鱿鱼遍布大街小巷，不过，鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼，既可保鲜，也能使鱿鱼的体积增大。
为了探究街边的烤鱿鱼是不是用化学药水泡过的，有记者特地做了实验。从市场购买了三个不同商家的鱿鱼，把它们分别放在了三个烧杯里，经过了12个小时的浸泡后，用PH试纸检测鱿鱼浸泡液的酸碱度。
经过检测发现三种鱿鱼浸泡液均呈现碱性，PH值为8-9，说明从市场上购买的三种鱿鱼样本均属于“化学鱿鱼”。
营养师告诉我们，小商贩用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼虽然能够保鲜，但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏，以及神经系统带来非常大的伤害。而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉会的残留在我们身体里。
3街边煮玉米——玉米香精掩盖馊味
街边玉米非常常见，一口大锅，里面的玉米不断用小火煮着。经常吃这种玉米的人可能有这样的感受，街边玉米就是比自家煮的玉米更美味，而且颜色亮黄，非常好看。而这也正是加了玉米香精的缘故!
事实上，玉米香精虽然是一种食用香精，但不能用来煮玉米。香精由于使用量少，健康危害相对较小，但如果商贩随意放、超量添加，长期吃必然对健康有损。
玉米香精的确能让玉米的香味更加浓郁，既让玉米有了甜味和卖相，也有一定的防腐作用，加上玉米本身难以煮烂，自然更不易烂掉。且玉米香精和甜味剂可掩盖变质玉米的馊味……
4街边烤肠——根本没肉很多学校门口都有烤肠卖，孩子爱吃，有些家人也会主动买给孩子吃。但在营养师看来，这种不健康的食物要尽量少吃。
因为我们很难看到香肠本身的包装袋，无法得知生产厂家、生产日期、保质期以及配料等信息，不知道它们是用什么做的，安全和卫生都得不到保障。有些香肠中甚至根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。
香肠类肉制品一般会添加色素、防腐剂、亚硝酸盐等食品添加剂。而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。日常饮食中应尽量少吃，也要让孩子远离。
5街边快炒小龙虾——当心肺吸虫餐馆中的口味虾是先把小龙虾炸一下，加辣椒、花椒等调料，加汤后慢慢收汁做成。因加热彻底，能把有害细菌杀死，吃起来比较放心。
但有些街边大排档的麻辣小龙虾是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死(小龙虾、蟹、鲢鱼等水产品中都可能含有肺吸虫)。
▲肺吸虫/资料图片
和体内的其他寄生虫不同，肺吸虫在体表会游走，今天在背部下面，可能明天就游到背中部了。肺里面有了寄生虫，除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。
6街边烤地瓜——废油漆桶“有毒”目前不少卖烤地瓜的摊贩用的炉子都是用油漆桶改造的。如果是用装化工原料的桶烤出的就要谨慎食用了。
油漆用完后，在桶内壁会有一层树脂类残留物，被高温加热时，可能会产生氧化氨等物质，这种物质进入烤熟的食物中对人体是有害的。虽然经过高温灼烤一两次后就会挥发干净，但有些铁皮桶内壁上涂有泥，有毒物质会不会长期挥发，对人体有什么样的影响，很难确定。
许多商贩为了降低成本千方百计地寻找最廉价的食物原材料，而这些廉价的食材，往往都是劣质的，对健康有害的。例如八成以上的街边小吃使用的油都是有问题的油，很多商贩为了降低成本使用地沟油或循环使用高温处理的油，这些劣质的油对食客的健康伤害是非常大的。
7过桥米线—加入一滴香、魔油、罂粟籽油、骨香膏！一些不法商贩为了牟取暴利，减少制作成本，也是为了增加米线的弹性和口感，在米线中加添加剂，如明矾，食用胶等。
“一滴香”是通过化工合成，营养价值不高。服用过量化工合成物质对人体危害很大，这些化学合成的添加剂进入体内后，由肝脏进行分解，长期食用更会损伤肝脏。对于那些特别香、特别鲜或是特别嫩的食物，消费者就要引起注意了，很有可能加入大量香精，尽量少吃。
8驴肉火烧—骡子肉+马肉+苏丹红+亚硝酸盐俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉火烧成为很多人都喜欢的一种街边小吃。但很多不法商贩多使用掺杂骡子肉和马肉的假驴肉，一些商贩为了让驴肉更好看也更易熟，还在制作中添加了苏丹红和亚硝酸盐，亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
事实上，“把胃交给别人，医院”是现在很多人的写照。然而，这无异于在打仗的时候，把自己的粮草仓库献给敌方的军队，把自己的军火仓库交给了敌人。这种情况，不是很像在自杀吗？
来源｜健康时报（ID：jksb）
编辑｜梁雨芃实习生黄煜
广西日报新媒体出品
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