慢性肾衰病人应给予高热量、高维生素、优质低蛋白、低磷饮食,选择鸡蛋、精瘦肉、鱼、牛奶等优质蛋白质,高蛋白质饮食会加重肾脏负担。磷摄入过多可导致骨质疏松等各种钙缺乏症状,脂肪摄入过多可使肾功能恶化。限制摄入富含植物蛋白的食物,如花生、黄豆及其制品等。烹调时注意品种多样化,同时注意食物的色、香、味。根据病人水肿程度和尿量多少来控制水盐及钾的摄入。少食含钾量高的食物。
具体如下1在限制蛋白质摄入量的同时，应注重优质蛋白质的补充，病人可进食牛奶(鲜牛奶)、鸡蛋、牛肉、猪肉、鱼、鸡等食物作为蛋白质的主要来源，少吃豆类、豆制品、花生等食物，这样既可减轻氮质血症、高磷血症，延迟透析间隔时间，又提高了病人的生活质量。2慢性肾衰血透病人的摄入量，应根据小便量而定，对于每天尿量＞ml，无水肿病人水量可不必限制；每天尿量～ml，病人有水肿，心衰者，水量应适当限制；＜ml者应严格限制入水量，病人入水量，应为前1天小便量加ml即为当天水入量。对于限水的病人，病人的入水量除饮水量、静脉入量外，还应注意食物中含水量。控制患者透析间期容量增长，要求透析间期控制钠盐和水分摄入，透析期间体重增长不超过干体重的5%。这样即可预防肺水肿、心衰、胸腔积液的发生，同时又可减少透析时由于脱水量过多，而引起一系列并发症的发生，如低血压、脚抽筋等。3限制盐的摄入，让病人进食低盐饮食，一般每日钠的摄入量≤2g，少吃腌制品、酱油等。4控制含钾高的药物、食物，如桔子、蘑菇、香蕉、豆类、花生、海带、紫菜等含钾高的食物，食用新鲜蔬菜时先用开水烫一下再进行烹饪，以避免高钾血症增加热量。5透析病人热量摄入应为35cal/(kg·日)。肾病科健康-转
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